中國養豬場(chǎng)的現代化
據路透社2月8日報道，坐落在群山環(huán)繞的廣西武宣縣的湖南鑫廣安農牧股份有限公司第一座大型現代化生豬產(chǎn)業(yè)園區正準備生產(chǎn)第一批小豬，該園區占地73公頃，到今年年底，將有1萬(wàn)頭母豬入住其中兩個(gè)巨大的豬場(chǎng)，每年最多可生產(chǎn)28萬(wàn)只小豬，約相當于2萬(wàn)噸豬肉。即使是按照美國的標準來(lái)看，這個(gè)園區的規模也相當龐大，它是今年中國將要建設創(chuàng )紀錄數量的大型養豬項目之一。
有業(yè)內人士估計，中國今年可能建成幾百個(gè)存欄數量為5000-8000頭的母豬場(chǎng)，比去年還多，建設更大、更加標準化的豬場(chǎng)也為建設更精細的市場(chǎng)鋪平了道路。中國證監會(huì )近日已正式批復大商所的生豬期貨立項申請，以幫助生豬養殖企業(yè)對沖價(jià)格風(fēng)險。
報道稱(chēng)，在這場(chǎng)改變到來(lái)的同時(shí)，數十萬(wàn)家庭農場(chǎng)紛紛倒閉，因規模太小，無(wú)法承擔新環(huán)保標準的達標成本。這樣一來(lái)，大型農場(chǎng)就有了機會(huì )，因為它們采用新型養殖方式和進(jìn)口種豬，可以提高產(chǎn)量并降低成本。
專(zhuān)家認為，這些農場(chǎng)提高產(chǎn)量，將會(huì )緩和中國豬肉價(jià)格波動(dòng)，提高食品安全標準并改善環(huán)境。長(cháng)期來(lái)看，這還有可能使中國的豬肉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入國際市場(chǎng)競爭，提供高品質(zhì)、價(jià)格有競爭力的豬肉。
"隨著(zhù)越來(lái)越多的大企業(yè)進(jìn)入這一市場(chǎng)，食品安全將會(huì )提高，成本會(huì )降下來(lái)。全球競爭力將會(huì )增強，中國肯定會(huì )出口豬肉，"慧通數據一位研究主管說(shuō)。
該主管預計，隨著(zhù)產(chǎn)量增加而國內需求放緩，2018年至2020年豬肉將逐漸變得過(guò)剩。
報道稱(chēng)，實(shí)現中國養豬場(chǎng)的現代化是一項巨大工程，中國近7億頭生豬中，有逾半數產(chǎn)自家庭養豬場(chǎng)，盡管很多這種養豬場(chǎng)已經(jīng)將飼料從廚余垃圾換成富含蛋白質(zhì)的豆粕，但生產(chǎn)率仍落后于西方養豬場(chǎng)，同時(shí)成本也是全球最高的，因為嚴重依賴(lài)進(jìn)口大豆。
最近的政策已經(jīng)將很多小型養豬場(chǎng)擠出市場(chǎng)，但也加劇了早前的市場(chǎng)波動(dòng)。2017年，中國在全國加大打擊農業(yè)污染的力度，迫使數十萬(wàn)個(gè)養豬場(chǎng)關(guān)閉，其中很多是沒(méi)有資金和土地建設垃圾處理設施的小型養豬場(chǎng)。
報道稱(chēng)，中國政府對養豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的藍圖也鼓勵在東北的玉米帶擴張養豬業(yè)，同時(shí)限制在人口稠密的沿海地區設立養殖場(chǎng)，這進(jìn)一步鼓勵中國新的養豬公司進(jìn)行更大密度的養殖。通過(guò)股票市場(chǎng)的融資，加上2016年豬肉價(jià)格創(chuàng )下紀錄高位，這些公司積累充足的資金。
新種豬、新設備
進(jìn)口種豬正在提高產(chǎn)仔率，由英國公司Genus (GNS.L)和加拿大、法國以及美國一些公司提供的種豬提高了產(chǎn)仔率，相較于中國的本地豬仔，其瘦肉率更高，成長(cháng)速度也更快。
向鑫廣安等中國養豬公司出售PIC品牌豬的Genus公布，2017財年來(lái)自中國市場(chǎng)的獲利跳升80%，目前正在華南地區建設一座新的種豬場(chǎng)，該公司在中國其他地區已經(jīng)運營(yíng)有三座種豬場(chǎng)。
"我們落后于需求，訂單不斷，卻沒(méi)有人能做。"Genus亞洲地區產(chǎn)品績(jì)效主管David Casey表示，有一位新客戶(hù)希望今年新建八座5000只規模的豬場(chǎng)，9月份需要3.5萬(wàn)只小母豬。
快速擴張的養豬公司廣西揚翔每年年末都要替換種豬，而其他許多公司則是兩三年一換。"這確保我們使用的基因是最新的，基因不斷在改善，"揚翔股份副總裁高遠飛說(shuō)。
艱難的學(xué)習過(guò)程
報道稱(chēng)，不過(guò)，這樣迅速擴大規模也面臨許多潛在的問(wèn)題。投資成本很高，尤其是新環(huán)保法實(shí)施之后。王教授稱(chēng)，僅每頭母豬的廢物處理費就達到30元。
報道稱(chēng)，在中國，預防疾病面臨很大挑戰，龐大的家畜數量以及與人類(lèi)距離過(guò)近增加了污染的風(fēng)險。一旦疾病侵入密集化豬場(chǎng)，幾天內就能導致數百頭豬死亡。甚至向新建豬場(chǎng)供應母豬的豬場(chǎng)也遭遇疾病肆虐，使本已不足的供應進(jìn)一步減少，最麻煩的或許是經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓的工人短缺。
目前，鑫廣安設法令疾病受到控制。工人進(jìn)入豬場(chǎng)前要經(jīng)過(guò)48小時(shí)的隔離，以避免傳播疾病，然后在豬場(chǎng)連續住好幾周。就像美國豬場(chǎng)一樣，給豬喂食的卡車(chē)在圍欄外進(jìn)行喂食，以避免傳播來(lái)自其他豬場(chǎng)的疾病，同時(shí)，小豬崽分開(kāi)到不同的位置喂養，以降低疾病在豬群中傳播的風(fēng)險，但這給管理增加了額外的復雜性。
