中國是世界上公認的養豬大國，豬存欄量2010年4.70億頭，其中母豬存欄4765萬(wàn)頭，出欄量2010年6.67億頭，均居世界第一，約占全球的一半。2010年出欄率142%，平均每頭母豬年提供出欄豬14頭。目前中國養豬生產(chǎn)方式仍以農村散養、小型養豬場(chǎng)為主，生產(chǎn)水平低下，雖是養豬大國，但不是養豬強國或養豬發(fā)達國家。近幾年我國規�；�養豬發(fā)展迅速，目前基礎母豬500頭、年出欄一萬(wàn)頭以上的豬場(chǎng)約有2500余個(gè)，約占總出欄的10%。隨著(zhù)中國經(jīng)濟及規�；�養豬的快速發(fā)展，規�；�養豬所占比例快速增加，傳統的農村散養豬所占比例迅猛減少，同時(shí)養豬產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程明顯加快，集約化集團化養豬企業(yè)逐年增多，這將是中國養豬業(yè)未來(lái)發(fā)展的必然趨勢。

　　隨著(zhù)中國規�；�養豬的快速發(fā)展，中國規�；�養豬業(yè)各種發(fā)展模式逐步形成，歸納起來(lái)，目前主要有如下幾種模式：

　　一、從養豬相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)范圍來(lái)分類(lèi)，分為多元化模式及專(zhuān)業(yè)化模式。

　　1多元化模式

　　其特點(diǎn)是：多元化產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。圍繞養豬相關(guān)產(chǎn)業(yè)上下游延伸、拓展, 兼營(yíng)飼料、動(dòng)保、養豬、屠宰、深加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈比較健全，綜合市場(chǎng)抗風(fēng)險能力強，大都是一些很有實(shí)力的集團公司，如廣東溫氏以養豬養雞業(yè)為主，正在發(fā)展動(dòng)保業(yè)、屠宰業(yè)、深加工業(yè);河南牧原、海南羅牛山、天津寶迪以養豬業(yè)為主，正在發(fā)展屠宰業(yè)、深加工業(yè)、飼料業(yè);江西正邦以養豬業(yè)為重點(diǎn)，帶動(dòng)飼料、獸藥(動(dòng)保)、屠宰業(yè)發(fā)展;雙匯、雨潤以屠宰業(yè)、深加工業(yè)為主，正在大力發(fā)展養豬業(yè);雙胞胎、正大、希望及六合、大北農、金新農，以飼料業(yè)為主，已經(jīng)進(jìn)入養豬業(yè)或正在進(jìn)軍養豬業(yè)、動(dòng)保業(yè);四川鐵騎力士以飼料業(yè)為主，正在大力發(fā)展養豬業(yè)、屠宰業(yè)、深加工業(yè)。

　　2專(zhuān)業(yè)化模式

　　專(zhuān)業(yè)化模式也可稱(chēng)其為單元化模式，與多元化養豬模式相對應，其特點(diǎn)是：只從事養豬產(chǎn)業(yè)，基本不經(jīng)營(yíng)養豬相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈中其它產(chǎn)業(yè)，即使其兼營(yíng)飼料業(yè)等也主要是自給自足。國內絕大部分養豬企業(yè)、規模豬場(chǎng)都是采用這種模式。優(yōu)點(diǎn)是：便于集中人力物力財力，易于養豬專(zhuān)業(yè)化；對于其中的一些高端種豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，有利于養豬專(zhuān)業(yè)水平的提高，更有利于打造自己的種豬品牌。缺點(diǎn)是：與多元化模式相比，養豬市場(chǎng)不好時(shí)，無(wú)以禰補虧損，市場(chǎng)風(fēng)險大;綜合竟爭力與盈利能力差;受相關(guān)產(chǎn)業(yè)的制約，綜合抗風(fēng)險能力差。如中山白石、長(cháng)江食品、深圳農牧、廣西農墾、北京華都、北京育種中心、杭州大觀(guān)山、杭州錢(qián)江養殖、杭州燈塔養殖、重慶金山谷、河北裕豐、湖北桑梓湖、湖北天種、天津寧河原種豬場(chǎng)、山東日照原種豬場(chǎng)、遼寧阜新原種豬場(chǎng)等，均屬于此種模式。

　　二、從養豬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者來(lái)分類(lèi)，主要有公司獨立自養模式、公司+農戶(hù)模式、公司+基地模式、公司+基地+農戶(hù)模式、合作社模式、養豬小區模式等。

　　1 公司獨立自養模式—中糧、雙匯、雨潤、寶迪模式

　　這種模式的特點(diǎn)是：全部豬場(chǎng)自建、自養，固定資產(chǎn)投資大，環(huán)保壓力大，但管理及疫病風(fēng)險最低，食品安全性有保障。以獨立生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)化公司為主的牧原模式也應屬于這種模式，河南牧原公司環(huán)保工作做得很好，綜合采用水泡糞工藝、沼氣等環(huán)保工程，但其環(huán)保投資過(guò)大。

　　公司獨立自養模式又分為一條龍養豬模式、階段性養豬模式。

　　大型養豬企業(yè)(集團)多采用一條龍養豬模式，自建自繁自養原種豬場(chǎng)、祖代場(chǎng)、父母代場(chǎng)(包括生長(cháng)育肥階段)。中小養豬企業(yè)多采用階段性養豬模式，有的只搞原種豬場(chǎng)，有的只搞祖代場(chǎng)，有的只搞父母代商品場(chǎng)，還有的只搞商品仔豬繁殖場(chǎng)或者只搞育肥豬場(chǎng)(購豬苗，只養生長(cháng)育肥階段)。

2 公司+農戶(hù)模式—溫氏模式

　　公司自建自養種豬場(chǎng)、仔豬繁殖場(chǎng)，農戶(hù)按公司設計建設育肥場(chǎng)并飼養生長(cháng)育肥豬，合同回收育肥豬，公司為農戶(hù)提供豬苗、飼料、獸藥、養豬技術(shù)及管理等一條龍服務(wù)。其優(yōu)勢是固定資產(chǎn)投資較小、公司占用土地少(不用自建生長(cháng)育肥舍，而生長(cháng)育肥舍建筑面積約是豬場(chǎng)豬舍總建筑面積的一半左右)，擴張速度快(農戶(hù)加盟積極性高)，最大的好處是：能帶動(dòng)農民養豬致富，所以，農民歡迎、政府支持、融資能力強。缺點(diǎn)是農戶(hù)育肥階段有管理及疫病風(fēng)險(但育肥階段管理及飼養比較簡(jiǎn)單，技術(shù)含量低，通過(guò)配套完善的服務(wù)體系，管理及疫病風(fēng)險基本可以控制)，要求農戶(hù)誠信度要高，否則，市場(chǎng)好時(shí)回收育肥豬、收回賒款風(fēng)險較大(溫氏農戶(hù)的豬苗、飼料、獸藥等費用基本都是公司墊付的)，但這個(gè)問(wèn)題在溫氏基本上也得到了很好的解決。

　　海南羅牛山早期一直是公司獨立自養模式，前些年開(kāi)始也在發(fā)展公司+農戶(hù)模式。國內類(lèi)似模式轉變的企業(yè)也不少，也有兩種模式共存的企業(yè)。

　　有別于溫氏模式，國內很多企業(yè)搞公司+農戶(hù)模式，由于資金不足，大都會(huì )讓農戶(hù)花錢(qián)買(mǎi)公司提供的豬苗、飼料、獸藥，雖然公司資金風(fēng)險降低了，但也很難發(fā)展養戶(hù)并快速擴張(農戶(hù)養豬缺錢(qián),貸款也難，積極性不高)，這也是很多企業(yè)搞公司+農戶(hù)模式失敗的重要因素之一。針對這個(gè)問(wèn)題，有些企業(yè)通過(guò)公司擔保+銀行貸款的模式進(jìn)行操作公司+農戶(hù)模式，效果不錯。

　　有別于溫氏公司+農戶(hù)的模式還有：有的企業(yè)把仔豬繁殖場(chǎng)甚至于種豬場(chǎng)都讓合作農戶(hù)去經(jīng)營(yíng)飼養，管理及疫病風(fēng)險太大，幾乎沒(méi)有成功的。

　　還有的企業(yè)搞公司+農戶(hù)，看上去基本與溫氏模式一樣，但對農戶(hù)育肥場(chǎng)的選址及設計建設、豬群飼養管理等管理、服務(wù)不到位，即公司與農戶(hù)關(guān)系不緊密，導致管理及疫病風(fēng)險增大，往往以失敗告終。其實(shí)，溫氏對農戶(hù)育肥場(chǎng)的管理幾乎與管理自己的育肥車(chē)間一樣，農戶(hù)散而不亂，這也是溫氏模式成功的重要因素之一。

　　3 公司+基地模式—新五豐模式

　　與國內普遍提倡的“公司+農戶(hù)”的模式有很大的不同，主要是對基地(合作豬場(chǎng))的選擇標準和農戶(hù)的標準不一樣。公司對合作伙伴基地(合作豬場(chǎng))的要求是要有較大規模的規�；�豬場(chǎng)，并且與基地合作主要是面向出口，因為基地(合作豬場(chǎng))更符合公司的標準，在生豬質(zhì)量、食品安全方面要比農戶(hù)更有保障。

　　也有所謂的公司+基地模式如廣東瑞昌模式，其實(shí)是公司獨立自養模式，基地也是公司的。這種模式的養豬企業(yè)也大都是外向型出口企業(yè)或高端型種豬企業(yè)，如中山白石、長(cháng)江食品、深圳農牧、北京花都及北京育種中心等。

　　4 公司+基地+農戶(hù)模式—雛鷹模式

　　實(shí)質(zhì)上也是公司+農戶(hù)模式，其與溫氏模式的區別是：包括農戶(hù)所用的豬場(chǎng)都是公司所建，公司組織農戶(hù)進(jìn)公司建設好的豬場(chǎng)、小區養殖，并免費使用豬舍。與溫氏模式一樣，都是提供豬苗、飼料、獸藥、養豬技術(shù)與管理、銷(xiāo)售等一條龍服務(wù)。相對溫氏模式而言，沒(méi)有育肥階段管理及疫病風(fēng)險、資金回籠風(fēng)險降低。但公司固定資產(chǎn)投資增大、占用土地多，擴張速度肯定不如溫氏快。同時(shí)，由于生長(cháng)育肥豬沒(méi)有分散到農戶(hù)飼養，環(huán)保壓力增大。

5 養豬合作社模式

　　這種養豬模式本質(zhì)上就是農戶(hù)多股份制養豬或稱(chēng)之為集體聯(lián)盟養豬，大都是由政府、協(xié)會(huì )、銷(xiāo)售型企業(yè)等發(fā)起的，由于不好管理，多數好景不長(cháng)，成功者寥寥無(wú)幾，往往以一個(gè)主要股東控股的形式變?yōu)閷?shí)質(zhì)上的個(gè)體私營(yíng)豬場(chǎng)而告終。目前國內大部分所謂的養豬合作社都非名副其實(shí)，大都是個(gè)別人--有政府背景的人假借此名目套取國家或政府優(yōu)惠政策。如山西晉城某養殖公司等。

　　6 養豬小區模式

　　就是我國政府早些年提倡的模式，其實(shí)就是把散戶(hù)養豬集中到一個(gè)養豬小區(豬場(chǎng))養豬。由于在小區內還是一家一戶(hù)獨立經(jīng)營(yíng)養豬，分散管理，防疫困難，多以失敗告終。養豬小區模式把許多養豬戶(hù)聯(lián)合集中起來(lái)，在一個(gè)共同興建的養豬園區內統一飼養、經(jīng)營(yíng)管理。這種模式主要是由一些地區的政府組織牽頭運作的，也有的是以某個(gè)龍頭企業(yè)(公司)牽頭運作的。其要命的缺點(diǎn)是：一家一戶(hù)入住養豬小區，管理難度大，尤其是防疫工作無(wú)法進(jìn)行、疫病難以控制。特別是那些由政府組織牽頭運作的養豬小區，通常是形象工程、業(yè)績(jì)工程、項目工程，園區建設花的大都是國家的錢(qián)，缺乏科學(xué)地飼養，管理更是混亂。國內早些年興建的許多養豬小區，現在多數是人去豬空，一片荒蕪。如遼寧阜新滿(mǎn)州自治區多年前興辦的許多養豬小區現在都在空置著(zhù)，或轉賣(mài)轉包給個(gè)人經(jīng)營(yíng)。

　　7 其他模式

　　如“龍頭企業(yè)+生豬專(zhuān)業(yè)合作社+合同豬養豬場(chǎng)(戶(hù))”模式-得利斯模式、“公司+擔保公司+銀行+合作社+農戶(hù)”鐵騎力士模式等等。

　　那么在中國的養豬業(yè)未來(lái)，哪種養豬模式更好呢？中國養豬模式的發(fā)展趨勢是什么？

　　我個(gè)人認為：產(chǎn)業(yè)化專(zhuān)業(yè)化養豬模式下的溫氏模式即社會(huì )分工合作型產(chǎn)業(yè)化專(zhuān)業(yè)化養豬模式是最佳模式，也是中國養豬模式發(fā)展的必然趨勢。這也是當今許多養豬發(fā)達國家的成功養豬模式。這種養豬模式可以使社會(huì )資源配置最佳化、養豬資源配置最佳化；更有利于養豬產(chǎn)業(yè)化、專(zhuān)業(yè)化的發(fā)展；更能降低養豬成本、提高規模養豬的經(jīng)濟效益;更利于企業(yè)做強做大；同時(shí)這種模式也兼顧了社會(huì )效益(帶動(dòng)廣大農民致富)、環(huán)保(分散養豬)、食品安全(公司統一養豬操作流程管理)。

　　什么是社會(huì )分工合作型產(chǎn)業(yè)化專(zhuān)業(yè)化養豬模式？我參考歐美、日本養豬業(yè)來(lái)做個(gè)最佳模型加以說(shuō)明：

　　以廣東溫氏為例，溫氏養豬公司(廣東華農溫氏科技股份有限公司)等專(zhuān)業(yè)化養豬企業(yè)按現有溫氏模式養豬，但不要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)種豬、飼料、屠宰、加工等產(chǎn)業(yè)。溫氏養豬公司只搞種豬擴繁場(chǎng)(祖代場(chǎng))、仔豬繁殖場(chǎng)(父母代場(chǎng))，通過(guò)目前的公司+農戶(hù)模式把生長(cháng)育肥豬放給農戶(hù)(合作育肥場(chǎng))飼養，并提供豬苗、飼料、獸藥、飼養管理等一條龍服務(wù)；回收的肥豬通過(guò)協(xié)議合同賣(mài)給雨潤、雙匯，雨潤、雙匯也不要搞養豬、飼料等產(chǎn)業(yè)，只搞屠宰、加工；溫氏的種豬通過(guò)協(xié)議合同來(lái)源于中山白石、深圳農牧、北京育種中心等種豬場(chǎng)(育種公司)，中山白石等種豬場(chǎng)只做原種豬場(chǎng)、租代場(chǎng)即種豬育種、種豬繁育;溫氏的飼料通過(guò)協(xié)議合同來(lái)源于希望、金新農、大北農等飼料公司，希望等飼料公司只搞飼料；溫氏的獸藥(動(dòng)保產(chǎn)品)通過(guò)協(xié)議合同來(lái)源于大華農、信得等國內專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)獸藥疫苗的廠(chǎng)家等，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈中各公司的功能、分工可以劃分得更細些，各公司(企業(yè))間是長(cháng)期緊密合作關(guān)系，并以法律合同的形式固定下來(lái)，如此這樣，處在這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的每家專(zhuān)業(yè)化公司都會(huì )做得更專(zhuān)業(yè)更好，更易做強做大，更易產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。