I.蛋白質(zhì)的養分生理功用

(I)機體安排的布局物質(zhì):動(dòng)物機體內除水格外，蛋白質(zhì)是含量最高的物質(zhì)，一般可占動(dòng)物機體固形物質(zhì)的50%左右。動(dòng)物的肌肉、神經(jīng)、結締安排、肌膚、血液、蹄角等均以蛋自質(zhì)為根本成分。蛋自質(zhì)是構成各種生命活動(dòng)所必需的酶、激素、抗體的質(zhì)料。養豬設備

成年動(dòng)物體內的蛋自質(zhì)含量雖然是根本安穩的，可是這種安穩是處于動(dòng)態(tài)平衡狀況的。機體在推陳出新進(jìn)程中，安排蛋自質(zhì)一直處于一種不斷的分化、組成進(jìn)程。分化了的蛋自質(zhì)并非悉數能夠用于安排蛋白質(zhì)的再組成，有些分化商品以尿素、尿酸等代謝商品的方式排出體外。養豬設備

(2)蛋自質(zhì)是體液、酶、激素與抗體的重要成分:蛋自質(zhì)為機體供應了多種具有特別生物學(xué)功用的物質(zhì)。例如，催化和調理代謝進(jìn)程的酸和激素，防水膠增強防護機能和進(jìn)步對疾病的免疫力、運送脂溶性維生素和其他脂肪代謝商品的脂蛋白、運送氧的血紅蛋自、遺傳信息的傳遞物質(zhì)、保持機休內環(huán)境酸堿平衡的緩沖物質(zhì)等，都與蛋白質(zhì)有關(guān)。

(3)蛋白質(zhì)是遺傳物質(zhì)的根底:畜禽的遺傳物質(zhì)DNA與組蛋白結組變成一種復合蛋自體—核蛋自。

(4)機體的動(dòng)力物質(zhì):在分化代謝進(jìn)程中，有些蛋自質(zhì)能夠氧化供能，特別當食人蛋白質(zhì)過(guò)量或食人的蛋白質(zhì)質(zhì)量欠安時(shí)氧化釋能。

(5)蛋自質(zhì)是畜禽商品的重要成分:蛋白質(zhì)是構成奶、肉、蛋、皮裘及羽絨等畜商品的重要質(zhì)料。它在動(dòng)物養分中的特別位置也是其他養分物質(zhì)所不能替代的。