由于玉米胚部較大，營(yíng)養豐富，呼吸旺盛，微生物附著(zhù)量大，加上我們北方地區玉米原始水分高，在較低的溫度下，霉菌也可大量繁殖，造成霉變。為此專(zhuān)家特別提醒廣大農民兄弟，玉米收獲后在保管過(guò)程中一定要注意做好防霉工作，以免給自己帶來(lái)?yè)p失。如何預防玉米霉變？專(zhuān)家指出應從以下幾方面入手�！　�

　　一要做好脫粒前保管。由于玉米未脫粒時(shí)籽粒胚部埋藏在果穗穗軸內，對蟲(chóng)霉侵害有一定的保護作用，因此在收獲后應采取玉米穗藏的方式為宜。玉米穗院落存放，應避免大堆堆放，在秋雨、暖冬季節，切不可用塑料薄膜封閉苫蓋，雨、雪時(shí)用玉米秸、草蓮等物品苫蓋最佳，并應做到勤翻晾，防止濕度溫度內積，出現大量的霉變。有條件的最好采取上棧子、碼趟子的方法保管。對玉米數量不大，又不急于出售的，要采取上棧子的方法妥善保管，將玉米穗裝入特制的棧子內貯藏。棧子形狀分為長(cháng)方形和圓形兩種，因地形而定，用木桿或高粱秸等制成，底部墊起0.5米左右，直徑2—4米，高3—4米。對玉米數量大或農戶(hù)不具備上棧子條件的，要采取碼趟子的方法臨時(shí)保管。玉米碼趟子，要墊底20厘米以上，并根據玉米水分的高低，確定上下翻倒的時(shí)間、次數，避免因通風(fēng)不暢發(fā)生玉米棒出現低溫生霉、降質(zhì)等問(wèn)題。對不同地塊、不同品種、不同成熟度不同質(zhì)量、不同水分的新玉米，有針對性的采取不同措施，采取上棧子或碼趟子儲藏，以避免引起質(zhì)量混淆、影響增收。

　　二要適時(shí)選棒脫粒。要視玉米水分狀況，合理確定脫粒時(shí)間。在脫粒前做好場(chǎng)地等各項準備。如果沒(méi)有固定、整潔寬敞的場(chǎng)地，可以將較平整的地面澆水凍實(shí)后再脫粒，以減少土糧損失。同時(shí)，要將生霉棒、未熟棒甩出，把瞎尖子掰掉，單獨脫粒，單獨儲存，以免好次互混脫粒，影響玉米整體質(zhì)量。

　　三要做好玉米脫粒后的保管。玉米脫粒后，要避免散積大堆存放，如果在4月中旬之前不能出售，要根據實(shí)際情況，提前選擇碼風(fēng)垛、晾曬或烘干等方法降水；農戶(hù)自留玉米如需過(guò)夏保管，要先把玉米水分降到14.0%以?xún)�。晾曬要根據量大小確定鋪曬時(shí)間，一般在三月中旬進(jìn)行，厚度約8-10厘米為佳，頭兩天霜大每天翻3—4遍，當翻糧地面見(jiàn)不到霜時(shí)每天隨太陽(yáng)光照射角度每小時(shí)用木銑翻一遍，隔一天全部川一遍（防止夾生），達到安全水分時(shí)需過(guò)兩層趟篩除去大小雜質(zhì)和碎面即可入倉，并保證糧食的陰涼、干燥、通風(fēng)。