做好規模養豬生產(chǎn)成本與費用支出的合理控制，對促進(jìn)增收節支和提高效益意義重大。影響養豬總成本的因素有內部和外部?jì)蓚�(gè)方面。外部的許多因素如飼料價(jià)格的市場(chǎng)變化等是豬場(chǎng)無(wú)法控制的，降低養豬成本的著(zhù)眼點(diǎn)應放在降低內部各項費用的支出和及時(shí)查找堵塞漏洞等方面。
1設立合理的成本與費用明細科目，是預定控制目標的基礎
規�；i場(chǎng)的費用按其經(jīng)濟用途不同可分為生產(chǎn)成本(制造成本)和期間費用兩大類(lèi)。
1.1生產(chǎn)成本主要是指與養豬生產(chǎn)直接有關(guān)的費用
這類(lèi)費用有的直接用于養豬生產(chǎn)，有的則用于管理與組織養豬生產(chǎn)。其劃分的若干成本項目大致有：生產(chǎn)區內工作人員的工資、獎金及津貼；分別按工資總額按國家規定提取的福利費、工會(huì )費、教育費；各豬群耗用飼料費；獸藥費；種豬費用攤銷(xiāo)；生產(chǎn)區內能直接計入各豬群的豬舍和專(zhuān)用機械設備設施的固定資產(chǎn)折舊費；生產(chǎn)區內能直接計入各豬群的低值工具、器具和生產(chǎn)區人員勞保用品的攤銷(xiāo)等低值易耗品費用；豬場(chǎng)耗用的全部燃料費；豬場(chǎng)耗用的全部水電費；零配件購置及修理費；辦公費；生產(chǎn)用運費；差旅費等。
1.2期間費用：指豬場(chǎng)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的，與養豬生產(chǎn)活動(dòng)沒(méi)有直接聯(lián)系，屬于某一時(shí)期耗用的費用
這些費用容易確定其發(fā)生期間和歸屬期間，但不容易確定它們應歸屬的成本計算對象。所以期間費用不計入養豬生產(chǎn)成本，不參與成本計算，而是按照一定期間(月份、季度或年度)進(jìn)行匯總，直接計入當期損益。規�；i場(chǎng)的期間費用包括管理費用（指豬場(chǎng)為組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而發(fā)生的期間費用如管理人員的工資、津貼及獎金；業(yè)務(wù)招待費；差旅費；全體員工的養老保險費；豬場(chǎng)負擔的電話(huà)費；醫療保險費；除計入“生產(chǎn)成本”以外的辦公樓、設施、設備、車(chē)輛等固定資產(chǎn)的折舊費等）、財務(wù)費用（指豬場(chǎng)在籌集資金過(guò)程中發(fā)生的費用，金融機構手續費；利息支出；利息收入等）、銷(xiāo)售費用（指豬場(chǎng)在銷(xiāo)售過(guò)程中發(fā)生的各項費用）。
將生產(chǎn)成本和費用合理劃分為若干明細科目進(jìn)行核算，能夠反映豬場(chǎng)在一個(gè)時(shí)期內發(fā)生了哪些費用，數額各是多少，可用于分析豬場(chǎng)各個(gè)時(shí)期各種費用的支出水平，比同期升降的程度和因素，從而為豬場(chǎng)制定增收節支及成本與費用控制目標提供了可靠的依據。據了解，某萬(wàn)頭豬場(chǎng)通過(guò)財務(wù)預算方案的控制，僅飼料費用一項開(kāi)支，每年就可降低生產(chǎn)成本26.78萬(wàn)元，這是一個(gè)可觀(guān)的數字。
2制定成本與費用控制目標，是提高豬場(chǎng)經(jīng)濟效益的有效手段
要對規�；i場(chǎng)的成本及費用開(kāi)支做到合理控制，年初就應根據本單位本年度的出欄商品豬頭數和預期實(shí)現的銷(xiāo)售收入，編制出詳細的年度成本與費用開(kāi)支的預算方案，該方案應該包括生產(chǎn)成本和期間費用的所有可列支的明細項目，制定的依據應該是豬場(chǎng)正常生產(chǎn)的情況下，本單位近兩年來(lái)有關(guān)成本和費用支出的平均數值。在本年度的工作中，應根據月度成本與費用支出報表與預算方案進(jìn)行對比分析，并通過(guò)對比分析，可及時(shí)發(fā)現成本費用控制計劃的執行過(guò)程中，哪些指標已經(jīng)達到和超過(guò)，存在的什么問(wèn)題等。這樣，就可在有效使用現有資金、降低行息的同時(shí)，有利于抓好內部挖潛、堵塞各種漏洞和不合理的費用支出，從而達到促進(jìn)增收節支之目的。
3制定生產(chǎn)監督與計劃完成情況分析表，進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本
3.1各環(huán)節的原始記錄，是實(shí)行計劃生產(chǎn)的參數和依據
這些參數應包括：哺乳成活率、保育成活率、情期受胎率、產(chǎn)活仔數、每年每頭母豬斷奶胎數、母豬淘汰率、飼料轉化率、日增重、平均出欄天數等。這些參數應是近幾年內正常生產(chǎn)的平均數字。在制定生產(chǎn)計劃時(shí)，各環(huán)節的參數一定要齊全，否則所定的計劃與實(shí)際生產(chǎn)情況差異較大，造成生產(chǎn)過(guò)程的堵塞和圈舍的浪費，不利于降低每頭出欄豬所分攤的折舊費用。
3.2生產(chǎn)組要定飼料、定藥品、定工具、定能源消耗計劃
不同環(huán)節、不同階段的豬只對飼料、藥品、工具、能源等的需要量也各有所不同。把長(cháng)期以來(lái)各環(huán)節的實(shí)際使用量平均分配到各頭豬的數字作為參數，然后以這些參數為依據，計算出各環(huán)節的需要量，作為監督生產(chǎn)過(guò)程中的控制指標。
3.3跟蹤生產(chǎn)，適時(shí)檢查，及時(shí)調整
全年生產(chǎn)計劃制定以后，整個(gè)豬場(chǎng)都圍繞這一目標按照生產(chǎn)周程序開(kāi)展工作，但計劃并不代表實(shí)際生產(chǎn)成績(jì)，計劃與實(shí)施往往存在著(zhù)一定的差距。例如受胎率可隨母豬的年齡、胎次、環(huán)境條件等的變化而變動(dòng)較大，原計劃每周配種的頭數，則往往會(huì )出現不同程度的偏差，致使原定每周所產(chǎn)的窩數不一定能按時(shí)完成。因此，對豬場(chǎng)的生產(chǎn)計劃的執行與完成情況應有嚴格的監督和準確的統計分析，以從中找出未完成任務(wù)的原因，提出解決問(wèn)題的辦法，以便在下周和以后的工作中予以彌補，確保年度生產(chǎn)計劃的按時(shí)完成，進(jìn)而降低養豬成本。
3.4注意捕捉市場(chǎng)信息，努力做到適時(shí)出欄，以降低飼料成本
日增重是影響養豬經(jīng)濟的主要經(jīng)濟性狀之一。豬的日增重不是隨時(shí)間的推移而呈直
線(xiàn)上升的。隨著(zhù)體重的增加，豬體對自身生命活動(dòng)所需的基本維持營(yíng)養需要也相應增加。因此，為了取得養豬效益的最大化，豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者應以肥育豬的料重比為參考(因為在肥育后期投入的成本，主要是飼料成本)，與市場(chǎng)售價(jià)作比較，確定適宜的出欄體重。若肥育后期豬的料重比按3.8計算，在前段時(shí)間出欄豬賣(mài)價(jià)13元/千克、全價(jià)飼料2.79元/千克的形勢下，肥育豬每增重1千克需投入的飼料成本為10.6元，與13元/千克的賣(mài)價(jià)相比，仍有2.4元/千克的盈利空間。這樣，將體重95千克的肥育豬延長(cháng)至100千克出欄，就能多增加收益12元，一個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)就能多收益12萬(wàn)元。相反，在市場(chǎng)售價(jià)降低的情況下，上述操作就有可能不賺錢(qián)甚至出現虧本。因此，在低價(jià)位下養大豬不合算時(shí)，就要適當降低肥育豬的出欄體重，這也是降低飼養成本的有效途徑。
3.5選擇使用優(yōu)良種豬，降低養豬生產(chǎn)成本
3.5.1使用優(yōu)良種豬，確定理想的雜交組合模式是控制養豬生產(chǎn)成本的有效措施之一。好的品種和雜交組合與地方豬相比，具有生長(cháng)快、耗料少、瘦肉率高、適應性強的特點(diǎn)，在相同飼養條件下即使生產(chǎn)成本相同，所得經(jīng)濟效果也明顯不同。
3.5.2在種豬的管理方面，要及時(shí)淘汰生產(chǎn)成績(jì)不佳的母豬，提高生產(chǎn)成績(jì)。這些母豬包括：胎次在8胎以上的、經(jīng)常發(fā)病(如母豬乳房炎、子宮炎、無(wú)乳綜合征、呼吸道病綜合征等)、產(chǎn)仔數少(10頭以下/胎)、母乳不足、有肢蹄病、連續3個(gè)情期配不上種、母性差、習慣性流產(chǎn)等。
3.6管好用好飼料，促進(jìn)增收節支
3.6.1根據本單位各生產(chǎn)豬群的存欄量，參照各類(lèi)豬只的營(yíng)養標準計算出全價(jià)飼糧的定額日喂量后，就可以計算出每日、每周和全年的飼料用量，在考慮到飼料的運輸、貯藏、加工過(guò)程中的正常損耗量后，應制定出月度(或季度)飼料供應和貯存計劃，這樣就能在籌資方面做到有的放矢，有利于降低行息和飼料因管理方面的原因導致的損耗。
3.6.2把好收購關(guān)：對無(wú)質(zhì)量保證、以及含水分較高的飼料，堅決不購，同時(shí)，要拒絕收購人情飼料；對于所購麩皮，為保證其質(zhì)量，要與大型面粉廠(chǎng)建立長(cháng)久的業(yè)務(wù)關(guān)系；在購買(mǎi)高蛋白飼料特別是魚(yú)粉時(shí)，一定要先抽檢、驗質(zhì)后再進(jìn)貨。否則，價(jià)格再低也不能進(jìn)，以防上當受騙。
3.6.3把好儲運關(guān)：飼料入庫前，倉庫要保證通風(fēng)干燥，應有防雀設施；全場(chǎng)要定期滅鼠除蟲(chóng)，以減少不必要的飼料損失。在運輸過(guò)程中，對包裝和裝卸的設施，力求嚴密，以免散失飼料
飼料入庫時(shí)，保管員要先行入庫核實(shí)，對飼料的含水量進(jìn)行測定，超過(guò)規定的限度，必須曬干并等散熱后，方能儲存，以防霉爛變質(zhì)。
3.6.4把好飼料的配制和加工混合關(guān)：制定全價(jià)的飼料配方是促使豬只健康生長(cháng)的可靠保證；同時(shí)，要嚴格按照所定的配方認真對原料過(guò)磅稱(chēng)重則又是保證飼料營(yíng)養水平的關(guān)鍵。為此，豬場(chǎng)應選擇那些工作責任心強的同志擔負全場(chǎng)飼料的配制和加工混合工作，不提倡把料精分給飼養員讓其自行加工配制混合的方法。
對種豬飼料的配制，應在考慮鈣磷平衡的前提下，盡可能少使用或不用棉籽、菜籽餅等飼料，以防脫毒不力帶來(lái)繁殖障礙。
3.6.5根據豬群的營(yíng)養需要及氣候特點(diǎn)制定飼糧配方
飼料成本占養豬總成本的70%左右，是最具挖掘潛力的部分。為此，必須根據豬不同生長(cháng)階段的營(yíng)養需要，科學(xué)地配制飼料，如專(zhuān)用哺乳仔豬料、斷奶應激料、生長(cháng)肥育豬料、哺乳母豬料等。另外，還要隨季節變化調整飼料配方。一年四季的氣溫不同，豬對營(yíng)養的需要也不同，不論飼料廠(chǎng)推薦的配方，還是請專(zhuān)家設計的配方，都不可能在一年四季都適用。如冬季用高蛋白配方，會(huì )造成蛋白的浪費，夏天用高能配方會(huì )造成能量的浪費等。若能及時(shí)調整配方，使全群料重比從3.5降到3.4的話(huà)，對一個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，一年就可節省飼料90000千克
4做好環(huán)境控制，是降低養豬成本的重要條件
育肥豬的最適宜溫度為15℃～23℃。天氣寒冷時(shí)豬采食量加大，同時(shí)需要消耗更多的能量維持體溫，飼料用于生產(chǎn)的效率不高。豬皮下脂肪厚，體內熱能散發(fā)較慢，并且汗腺退化，不能以大量排豬采食量少，消化功能減弱，飼料利用率不高。因此，努力做好豬舍的環(huán)境控制，確保豬只健康、快速生長(cháng)，也是降低養豬成本的必要措施。
5采取有力措施，降低疾(疫)病損失
5.1要采取措施，防止外疫傳入
包括謝絕外人參觀(guān)、嚴格進(jìn)場(chǎng)消毒、消滅老鼠和蚊蠅、對引進(jìn)種豬實(shí)行嚴格隔離等措施。
5.2應在認真做好抗體檢測的基礎上，制定出本場(chǎng)科學(xué)的免疫程序，要求免疫注射率要達到100%，以增強豬只的抗病力。
5.3要根據各類(lèi)豬只的具體情況認真做好驅蟲(chóng)保健工作，以確保豬只體質(zhì)健康。
5.4認真做好消毒滅源工作
要求每轉進(jìn)一批豬只前，均對設備及地面進(jìn)行嚴格的高壓沖洗和常規消毒，認真執行轉出→清洗→消毒→干燥→再轉進(jìn)制度。消毒后的干燥時(shí)間不少于7天。
5.5應根據本場(chǎng)近年來(lái)(尤其是近兩年來(lái))疾(疫)病流行特點(diǎn)，做好豬群的群體藥物預防工作，以防止疫病發(fā)生。
5.6確保生產(chǎn)區外環(huán)境衛生的清潔衛生
圈舍周?chē)碾s草、臟物要及時(shí)清除，以防躲藏鼠類(lèi)和滋生蚊蠅；舍外的糞尿溝要定期進(jìn)行消毒；職工食堂每周應用3%～4%苛性鈉溶液消毒一次，場(chǎng)區每半個(gè)月應大消毒一次，消毒的重點(diǎn)區域是人、豬經(jīng)常通行的道路。對病豬走、臥、排糞尿的地方，要反復進(jìn)行消毒。
5.7及時(shí)處理飼養無(wú)價(jià)值的豬
無(wú)價(jià)值豬主要是一些病弱僵豬。南京農業(yè)大學(xué)吳增堅教授曾提出的“五不治”病豬都屬無(wú)價(jià)值豬，即無(wú)法治愈的豬，治愈后經(jīng)濟價(jià)值不大的豬，治療費工費時(shí)的豬，傳染性強、危害性大的豬，治療費用過(guò)高的豬等。試想，在豬價(jià)低迷的情況下，正常生長(cháng)的健康豬尚不能賺錢(qián)甚至出現虧損，而上述那些“五不治”豬只還有必要花費人力、物力再繼續飼養和治療下去嗎？
6重視購銷(xiāo)環(huán)節的管理工作，減少不必要的經(jīng)濟損失
據了解，在一些豬場(chǎng)大宗原料購進(jìn)過(guò)程中，存在著(zhù)吃回扣的現象；在商品豬銷(xiāo)售、殘次豬和種豬的淘汰處理過(guò)程中，存在著(zhù)客戶(hù)與過(guò)磅員相互勾結、玩弄重量游戲，從中收取好處費等現象，常常給豬場(chǎng)造成了潛在的經(jīng)濟損失，應引起豬場(chǎng)領(lǐng)導的應有重視。汗方式散發(fā)體內熱量，對熱應激比較敏感，因此，在天氣炎熱的條件下，
