投資者應該充分了解養豬行業(yè)的特點(diǎn)及相關(guān)風(fēng)險,其中對豬群健康方面的風(fēng)險控制是必須的,絕大多數不成功的養豬生產(chǎn)企業(yè),糾其失敗的原因都是相似的:豬群健康出現重大問(wèn)題,從而使財務(wù)狀況惡化到不可收使的程度。
現實(shí)中大部分豬場(chǎng)是在豬群出現了健康問(wèn)題后才去尋求專(zhuān)業(yè)獸醫的幫助,但往往因豬場(chǎng)設計的先天因素影響,很難采取非常有效的措施使豬群狀況得到根本好轉。在學(xué)科分類(lèi)上,豬場(chǎng)設計是畜牧工程專(zhuān)業(yè),屬畜牧專(zhuān)業(yè)范疇,但在豬場(chǎng)設計、建設過(guò)程中充分聽(tīng)取有實(shí)踐經(jīng)驗的資深專(zhuān)業(yè)獸醫的意見(jiàn)是有益的和必須的,因一旦豬場(chǎng)建成就很難改動(dòng),即使小范圍的改動(dòng)也需要花費大量的資金而收效甚微。
豬場(chǎng)的選址。
遠離其它養豬場(chǎng)、居民區、屠宰場(chǎng)和主要道路是豬場(chǎng)設計的專(zhuān)業(yè)常識,但中國的現實(shí)是地少、人多、民間豬散養量大,特別是在傳統的養豬密集區更是如此,能滿(mǎn)足這種要求的理想場(chǎng)點(diǎn)往往意味著(zhù)在場(chǎng)地平整、通路、通水、通電等方面需要大量的額外投資,很多時(shí)候這種額外投資會(huì )超出投資者的承受能力,因此一個(gè)場(chǎng)址的選定多數時(shí)候是技術(shù)要求和所需額外投資二者相互妥協(xié)的結果,此時(shí)專(zhuān)業(yè)獸醫的建議應該受到尊重,因為豬場(chǎng)一旦建成位置將不可更改,并且如果位置非常糟糕的話(huà),幾乎不可能維持豬群的長(cháng)期健康。場(chǎng)點(diǎn)周?chē)?km范圍內沒(méi)有豬只飼養、離主要公路1km以上應該是最基本的要求。如果能夠利用客觀(guān)的評估系統,場(chǎng)址的選擇將更加科學(xué)合理,例如PIC公司的“場(chǎng)址千點(diǎn)評分系統”,系統要求詳細調查場(chǎng)點(diǎn)周?chē)?0km范圍內的所有建筑物(包括養養殖場(chǎng)、居民區、各類(lèi)工廠(chǎng)等)、各類(lèi)畜禽飼養數量、人口數量、河流、山嶺、氣候、地形等相關(guān)信息并標注在地圖上,然后輸入專(zhuān)門(mén)的計算機軟件,根據計算機評分的高低來(lái)決定場(chǎng)點(diǎn)的選擇。
豬場(chǎng)的布局。
自從PIC公司的Hanky發(fā)明“三點(diǎn)式”分區飼養的豬場(chǎng)設計模式以來(lái),多區生產(chǎn)體系一直被視為豬場(chǎng)布局模式的理想樣板,它無(wú)疑對豬場(chǎng)布局的設計理念及養豬工業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了革命性的影響,但因標準的“三點(diǎn)式”生產(chǎn)各區間的距離要求大于2km,需要占用大量的土地,在中國除在沿海、沿湖荒灘外很難找到合適的地點(diǎn)。但無(wú)論怎樣,設計規模超過(guò)600頭母豬的豬場(chǎng)應該竭力避免采用“單點(diǎn)式”的布局模式,作為替代可以考慮以“三點(diǎn)式”布局為理論基礎的“小三點(diǎn)式”布局,即母豬、保育、育肥三區分區生產(chǎn),但各區間的距離相對于標準的“三點(diǎn)式”布局要小一些,根據實(shí)際情況可控制在100-300米以上。此外,如果確實(shí)囿于土地、地形等條件限制,設計“小三點(diǎn)式”布局也比較困難的話(huà),“兩點(diǎn)式”的布局也優(yōu)于“單點(diǎn)式”布局,即母豬為一區、保育肥為一區,兩區間隔距離可參照“三點(diǎn)式”布局。選擇合適的豬場(chǎng)布局結構對豬群保持長(cháng)期的良好生產(chǎn)成績(jì)至關(guān)重要,雖然分區生產(chǎn)增加了基礎設施投資,并可能增加預期的生產(chǎn)管理費用,但實(shí)踐證明,這種投入從長(cháng)遠觀(guān)點(diǎn)看回報是非常豐厚的。
豬舍及內部設施。
“全進(jìn)全出”是設計豬舍、安排欄位擺放時(shí)必須予以考慮和無(wú)條件滿(mǎn)足的基礎和前提,此外豬舍內的欄面應易于清潔、沖洗和消毒;在下水道開(kāi)放狀態(tài)下舍內的任何位置都不應有積水;保育、育肥每個(gè)單元都要建立獨立的飲水加藥系統、獨立的排污系統;豬舍房檐、趕豬道應有專(zhuān)門(mén)的防鳥(niǎo)、防鼠設計;豬舍良好的保溫、隔熱措施可能意味著(zhù)需要更多的投資,但是這樣可以使豬群在極端氣候條件下免受生產(chǎn)損失,特別是在保育舍,好的生產(chǎn)條件可能對成活率等主要生產(chǎn)指標產(chǎn)生顯著(zhù)影響,從而影響到整個(gè)豬場(chǎng)的經(jīng)濟效益。豬場(chǎng)的出口和入口。
出豬臺是病原傳入豬場(chǎng)的最危險途徑之一,出豬臺應該安排在場(chǎng)外并盡量遠離豬舍,應該有明確的潔凈區、灰區、臟區的劃分,三區分別由不同的人員管理,豬只只能從潔凈區到灰區再到臟區,絕對不允許反向流動(dòng),沖洗出豬臺的污水也應避免從臟區流向凈區或從出豬臺流向場(chǎng)內。飼料庫的設計應避免飼料運輸車(chē)進(jìn)入生產(chǎn)區,飼料庫要設計面向生產(chǎn)區的投料口,由料車(chē)運送散裝飼料到豬舍,禁止飼料包裝物進(jìn)入生產(chǎn)區。要設計供出入生產(chǎn)區人員淋浴的淋浴室,淋浴室要有明確的凈、臟區劃分,淋浴室的污水不可向生產(chǎn)區內排放。要在辦公區與生產(chǎn)區間建立薰蒸消毒室,任何進(jìn)入生產(chǎn)區的物資都必須經(jīng)過(guò)嚴格消毒。
后備母豬的隔離適應設施。
豬場(chǎng)平均每年母豬更新率在35-40%,無(wú)論是從外場(chǎng)引進(jìn)還是本場(chǎng)選留,后備母豬和老母豬的免疫狀態(tài)都是不同的,如果貿然入群可能會(huì )引起豬群的健康波動(dòng),并且后備母豬所產(chǎn)的仔豬也可能會(huì )有更多的健康問(wèn)題,從而影響豬群的健康水平。后備母豬入群前充分接觸經(jīng)產(chǎn)母豬的分泌物、淘汰母豬等可使后備母豬建立起對母豬群病原的免疫力。隔離適應舍應建在離豬舍較遠的地方,豬舍大小要根據豬群規模、更新率和隔離飼養時(shí)間長(cháng)短來(lái)確定。
豬場(chǎng)的死尸處理設施。
正常的豬場(chǎng)全年平均死亡率約10%,另外每產(chǎn)一窩豬都要產(chǎn)生胎衣甚至死胎、木乃伊等廢物,對大型的規模豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)這些廢物的數量是驚人的,如不能正確處理將對豬群健康產(chǎn)生重大威脅。因處理設施需要投資,現實(shí)中許多豬場(chǎng)采取挖坑土埋的簡(jiǎn)單處理辦法,但因數量比較大很少豬場(chǎng)有足夠的土地供掩埋,特別是在山區或北方的冬季幾乎不能實(shí)施。更有部分豬場(chǎng)把死豬出售給特種養殖場(chǎng)做飼料,甚至出售給非法商販流入食品市場(chǎng),這兩部分人是專(zhuān)業(yè)收買(mǎi)死豬的,其車(chē)輛、人員攜帶的病原種類(lèi)和數量是驚人的,豬場(chǎng)和這部分人來(lái)往無(wú)疑于玩火自焚。死豬等廢物的無(wú)害化處理應是豬場(chǎng)的唯一正確選擇,豬場(chǎng)設計之初就應考慮相應的對策,這對豬群保持長(cháng)期健康至關(guān)重要。根據豬群的規模設計建設化尸池或焚尸爐是可行的方案之一,前者一次性投資稍大但運行費用低,后者投資較小但運行費用稍高。本文來(lái)自豬場(chǎng)動(dòng)力網(wǎng)。
豬場(chǎng)糞污的處理。
從獸醫角度,全漏縫地板、糞污管道外排的方式無(wú)疑是最理想的,但這種方式豬舍建設投資較大,污水處理壓力也比較大,適用于污水處理能力較強的豬場(chǎng)。為減輕環(huán)保方面的壓力,現在設計豬場(chǎng)普遍采用人工干清糞的方式,采用這種糞污處理方式設計時(shí)應考慮凈污道分開(kāi)、防止交叉污染,各區要有專(zhuān)用的儲糞場(chǎng)所,要防止通過(guò)糞車(chē)把污染物帶進(jìn)豬舍。要在場(chǎng)外至少離豬場(chǎng)1.5km遠的地方設立豬糞轉運點(diǎn),以禁止外來(lái)豬糞運輸車(chē)靠近豬場(chǎng),因為這種運輸車(chē)可能會(huì )到不同的豬場(chǎng)拉豬糞,同時(shí)要采取措施避免外來(lái)運輸車(chē)和豬糞轉運車(chē)、豬糞轉運車(chē)和場(chǎng)內糞車(chē)之間的交叉接觸,在儲糞場(chǎng)和豬糞轉運點(diǎn)建出糞臺是個(gè)非常簡(jiǎn)單有效的辦法。豬糞應在儲糞場(chǎng)發(fā)酵處理,這樣不但可以殺死豬糞中的病原,而且可以有效控制蒼蠅的滋生。